Dit gerecht komt van Sancha Schuurs.
Een heerlijke, frisse variant op de stifado kokkinisto: stifado met citroen.
500 g stoofvlees,
250 gram uien
2 teentjes knoflook
Geraspte schil van 1 citroen
Sap van 2 citroenen
2 laurierbladeren.
Honing
Witte wijn
Tijm
Zout
Snijd het vlees in blokjes en bak aan. Voeg de grof gesneden uien, gehakte knoflook en schil van citroen toe. Schenk er de witte wijn bij. Doe de laurierbladeren erbij. Zoet met honing naar smaak. Ris de tijmblaadjes van de takjes en voeg toe. Proef en breng op smaak met zout. Laat 4 uur stoven.
Categorieën:Grieks, Hoofdgerecht, Proteïnen, Rundvlees
My recipes 