Voorbereiding;

Wrijf de filets in met 2 eetlepels sinaasappelsap en zout en vers gemalen peper.
snipper de ui fijn

Bereidingswijze;

Sla de filets door de bloem en bak ze in een koekenpan in 8 – 10 minuten goudbruin en gaar.
Warm olijfolie in een steelpan en doe er de ui bij. Fruit de ui glazig en roer de rest van de sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille erdoor en warm de saus even zachtjes door.
Bind de saus eventueel met een beetje allesbinder. Giet de saus over de filets.