Ingrediënten;

• 1/2 kopje olijfolie
• 4 eetlepels rode wijn
• 2 tomaten in blokjes gesneden
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 kopje water
• 1 eetlepel Oregano
• 1 eetlepel Tijm
• 1 eetlepel Rozemarijn
• peper en zout naar smaak
• 1 lamsbout
• 1 á 1 1/2 kilo aardappelen, vastkokend. (ik heb vaak rozeval aardappels)
• 3 á’4 uitgeperste tenen knoflook
• 1 citroen

Voorbereiding;

• Spoel de lamsbout mooi schoon.
• Maak de aardappelen schoon en snij ze in partjes.
• Snij de tomaten in blokjes
• Doe de olijfolie, wijn en tomaten in een kom en meng dit
• Daarna de kruiden, tomaten puree, water en peper en zout bij het mengsel en meng dit goed
• Verwarm de oven voor op 190 C

Bereiding;

Neem een beboterde ovenschaal en leg daar de aardappelpartjes in. Doe vervolgens de lamsbout er op en besprenkel hem met het sap van 1 citroen. Overgiet de lamsbout met het tomatenmengsel en schuif de stukjes tomaat naast de lamsbout. Zet vervolgens de schaal in de oven voor 2 uur en zet de temperatuur terug op 170 C.

Serveertip;

Maak er een frisse salade bij en een goede Nemea wijn. Vraag even na bij Grieksewijnen.com

Kali orexi