Grieks Recepten per Land Soep Varkensvlees

Linze soep

fakes_teaser_943576eaf1a1b1b580c75680181a7973

Ingredienten

  • 500 gr. Linze
  • 2 Uien fijn gehakt
  • 3 teentjes Knoflook
  • 400 gr. tomatenblokjes
  • 2 a 3 laurierblaadjes
  • 1/2 kopje olijf olie
  • 2 wortels, in kleine blokjes gesneden
  • zout
  • vers gemalen peper
  • een beetje natuur azijn

Bereiding

Maak de linzen schoon en spoel ze goed door in een vergiet. Kook ze daarna 10 minuten in ruim water en giet ze af. Doe in een soeppan de olijfolie en fruit de uien zachtjes glazig. Vervolgens de linzen, wortels en knoflook erbij en roer dit nog even 2 a 3 minuten mee.

Doe vervolgens de tomatenblokjes erbij en roer dit nog even  mee. Voeg 1 1/2 liter water en de laurierblaadjes toe en kook de soep tot de linzen en groenten  gaar zijn (ongeveer een uur).  Voeg naar smaak zout en peper toe. Doe voor het serveren een beetje azijn in de soep.

Serveertip

Doe er eventueel wat fijn gesneden Griekse worstjes en wat feta door. Lekker met vers gebakken brood.

Follow Me!
%d bloggers liken dit: