Hollands

Kerrie spruitjes


 

Kerrie spruiten

Ingrediënten

  • 500 g spruitjes
  • 1 ui
  • 150 g katenspek
  • 1 prei
  • 250 g champignons
  • 3 tenen knoflook
  • 2 el olie
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl grove mosterd
  • 1 tl sambal
  • 4 takjes verse tijm (zakje)
  • 50 ml slagroom

Voorbereiding

  • Kook de spruitjes 10 min. voor. Snijd de ui fijn en de katenspek in reepjes. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Pers de knoflook.

Bereiden

  • Verhit de arachideolie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin.
  • Voeg de prei, champignons en de knoflook toe en fruit even mee.
  • Voeg de kerrie, mosterd, sambal en een scheutje water toe.
  • Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze erbij.
  • Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe.

Bereidingstip:

Liever een wat mildere sambal? Sambal badjak bevat gebakken uien en is minder geconcentreerd dan sambal oelek.

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.