Hoofdgerecht

Lasagne met spinazie en feta


 

8346-Spinazielasagne

Als ik een dag vroeg vrij ben dan sta ik met plezier een uur in de keuken om het te maken. Vroeger maakte ik het vaak als m’n ouders mij vroegen om te koken.

Met lasagne kun je natuurlijk oneindig variëren, deze versie heeft een laag spinazie, feta en natuurlijk bechamelsaus.

Lasagne is niet het meest lichte recept. Daarom serveer ik er graag een salade bij, voor een beetje frisheid.

INGREDIËNTEN

TOMATENSAUS

  • 3 ui
  • 1 teen knoflook
  • 300 gram gehakt
  • 4 bospeen
  • 5 tomaten
  • 2 paprika
  • 2 el italiaanse kruiden
  • 350 gram tomato frito

BECHAMELSAUS

  • 45 gram boter
  • 45 gram bloem
  • 450 ml melk
  • 20 gram geraspte kaas

OVERIG

  • 600 gram spinazie
  • 2 plakken feta van ongeveer ¾ cm
  • 180 gram geraspte kaas
  • 8 lasagnebladen
  • ovenschotel

INSTRUCTIES

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snipper de ui en de knoflook. Snij de rest van de groenten in stukjes.
  3. Fruit de ui en de knoflook totdat ze glazig worden. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul.
  4. Voeg de rest van de groenten toe en bak deze even mee. Voeg dan de tomato frito en de kruiden toe. Doe het deksel op de pan en laat dit nu pruttelen terwijl je de rest van de lagen klaarmaakt.
  5. Wok de spinazie in een ruime pan. Waarschijnlijk past het niet in 1 keer maar spinazie wordt veel kleiner als je het bakt. Je kunt dus gewoon telkens een klein beetje toevoegen. Ga door totdat alle spinazie klaar is.
  6. De volgende stap is de bechamelsaus. Smelt daarvoor de boter in een steelpannetje. Als de boter gesmolten is roer je de bloem erdoorheen, je hebt nu een roux. Zorg dat hier geen klontjes inzitten.
  7. Voeg steeds een klein beetje melk toe en roer dit dan goed door. Ga door totdat de saus de goede dikte heeft. Roer nu de helft van de geraspte kaas erdoorheen. Je saus wordt hier wat dikker van dus het kan zijn dat je nog wat extra melk toe moet voegen.
  8. Verkruimel de feta. Leg de lasagne en de geraspte kaas klaar.
  9. Nu ga je de lasagne opbouwen. Ik doe deze volgorde: tomatensaus, spinazie, lasagne, bechamel, feta en zo door. Zorg dat je laatste laag tomatensaus is en verdeel hier de geraspte kaas overheen.
  10. Zet voor 40 minuten in de oven. Als de kaas te bruin wordt kun je er aluminumfolie overheen leggen.
  11. Tip: als je de lasagne even laat staan dan zie je mooi de laagjes op je bord. Al kan ik me voorstellen dat je je niet in kan houden!

lasagne-pt

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.