Gebak Grieks Recepten per Land

Kourabiedes (Griekse kerstkoekjes)

Easiest-Homemade-Kourabiedes-Christmas-Butter-Cookies-22

Kourabiedes is een Griekse lekkernij die vooral met de kerstdagen gepresenteerd wordt. Veelal worden ze samen met de Melamakarona op een schaal gelegd en gepresenteerd

Benodigdheden

  • boter 350 gram
  • 2 eidooiers
  • 3 kopjes bloem
  • ½ kopje ouzo of cognac
  • 1 kopje poedersuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ el sodium bicarbonaat
  • 1 theekop geroosterde amandelen
  • rozewater

Voorbereiding

Rooster en maal de amandelen in kleine stukjes en verwarm de oven op 200 graden, bij het bakken zelf zet je de oven op 165 graden.

Bereidingswijze

Smelt zachtjes de boteren in een mixer 15 minuten opkloppen. Dan de eidooiers, sodium, bakpoeder, ouzo, de amandelen. Mix dit nog even goed door elkaar. Doe daarna uiteindelijk  de bloem er voorzichtig bij tot het een niet te zacht en niet te hard deeg wordt. Laat het deeg 1 uur staan, met een theedoek erover op een warme plek.

Dan de koekjes  langwerpig, rond of als halve maantjes vormen en op een ingevette bakplaat leggen In een niet te warme oven voor 15 a 20 minuten bakken totdat ze goudbruin zijn. Laat ze daarna afkoelen en rol ze door de poedersuiker.

Kali orexi

Serveertip

Bij de Koffie

Follow Me!
%d bloggers liken dit: