Ingrediënten

• 8 kippenbouten (zonder vel)
• 500 g pastinaak
• 2 uien
• 2 el mosterd (grof)
• 2 el vloeibare honing
• 3 dl kippenfond
• olijfolie
• bladpeterselie ½ bosje
• tijm 4 takjes
• 2 el bloem
• zout
• peper

Bereidingswijze

-Pel en snipper de uien.
-Schil de pastinaken en snij ze in grove stukken.
-Verhit 2 el olijfolie in een ruime Braadpan. Bak er de kippenbouten goudbruin in. Haal ze uit de pan.
-Doe nog 2 el olijfolie in de pan en bak de ui glazig.
-Doe de pastinaak bij in pan en bak 3 minuten mee. Leg de bouten weer in de pan en doe er ook de tijm bij.

-Meng de honing en de mosterd door de gevolgeltefond. Giet bij in pan en breng aan de kook.
-Zet het deksel op de pan, draai het vuur lager en laat 30 à 45 minuten sudderen, tot de kip goed gaar is. Breng op smaak met peper en zout. Maak de saus af met de bloem.
-Snipper de peterselie en strooi over de kip.