Geen tijd?? Of zin in iets makkelijks?? Deze salade is dan een uitkomst. Eenvoudig en snel klaar, maar verrukkelijk. Door de verse ingrediënten wordt het een smaakbom en is super gezond.

Benodigdheden

• 1 komkommer
• 200 g cherrytomaten
• 1 halve rode ui
• 120 g zwarte olijven
• 2 plukken verse platte peterselie
• 265 g kikkererwten uitgelekt
• 100 g feta

Hoe maak je het

Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherrytomaten, snijd de rode ui in ringen, de olijven in stukjes en hak de peterselie grof.

Doe alles samen met de kikkererwten in een saladeschaal en verbrokkel hier de feta overheen. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.

Eet smakelijk