Deze ovenschotel is naar een idee van Glenn Bouman waarvoor dank.

Benodigdheden

• 500 gr (kip) gyros reepjes
• 500 gr rösti
• 1 grote witte ui
• 1 paprika
• gyroskruiden
• 150 gr champignons
• 0.5 blikje tomatenblokjes
• 100 gr geraspte kaas
• 1 el crème fraiche of kookroom
• tzatziki naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden
Snij de ui, paprika en champignons in kleinere stukjes.
verhit wat olie in een pan en bak de gyros gaar. Voeg dan ook de groenten toe. Laat dit even lekker bakken.
Verhit in een andere pan nog wat olie en bak de rösti licht krokant.
Doe het halve blikje tomatenblokjes bij de gyros bak dit 3 minuten mee, doe dan ook een scheutje kookroom, zout en peper en de gyroskruiden bij het gyrosmengsel.
Verdeel de gebakken rösti over de ovenschotel heen. Tot slot verdeel je de geraspte kaas over de gyros ovenschotel heen.
Laat de kaas nog even lekker smelten in de oven, dit heeft ongeveer 10 minuten nodig, dan is de gyros ovenschotel klaar.