Auteur archief

Daniël Jonker

Keftedakia

Ingrediënten: 250 gr Lamsvlees, 250gr Rundergehakt, 1 ei, paneermeel, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 teen knoflook, peper en zout, eetlepel verse of gedroogde munt. Hulpmiddelen: Wokpan, snijplank, beslagkom en keukenpapier Voorbereiding: […]

Fava

Ingrediënten voor 6-8 porties: 500 g gele spliterwten, 2 uien, 150 ml extra verge Griekse olijfolie, 2 kleine laurierbladen, zout, sap van 1 grote citroen, 2 bosuien Een van de simpelste gerechten […]

Dakos

Korte omschrijving gerecht: Een amuse die ik in Zakynthos geserveerd kreeg en je smaak papillen zeker doen werken Aantal personen: 4 Ingrediënten: Stokbrood/Grieks brood 3 of 4 tomaten zon gerijpte of roma […]