Categorie: Bijgerechten

Sajoer boontjes

Door Daniël Jonker op 3 juni 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Benodigdheden: 250 gram sperziebonen 1 rode peper ( fijn gesneden en zonder zaadlijstjes) 150 ml kokosmelk 100 ml bouillon 1 ui 1 teentje knoflook halve theelepel gember 1 theelepel sambal 2,5 eetlepel […]

Rendang

Door Daniël Jonker op 30 mei 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Uitleg Rendang wordt veelal geserveerd als onderdeel van de rijsttafel, maar kan ook als hoofdgerecht worden gegeten. De rijsttafel is bij ons een begrip. Voor mij is de lekkerste rijsttafel de zo […]

Kalitsoúnia me spanáki kai mízythra (Deeg hapje met spinazie en mízythra kaas)

Door Daniël Jonker op 24 december 2017 • ( Een reactie plaatsen )

Ingrediënten voor het deeg 1 tl zout 2 el olijfolie verge 1 kopje warm water gebruik zoveel bloem tot je een mooi zacht deeg krijgt voor de vulling 500 gr fijn gehakte […]

Spruitjes op zijn Grieks

Door Daniël Jonker op 22 oktober 2017 • ( Een reactie plaatsen )

Onderstaand de spruitjes zoals mijn Griekse moeder ze in Athene maakt. Met dank aan Angelica Kwak. Ingrediënten * Olijfolie * 1 dl bouillon * 1 ui, gesnipperd * 1 knoflook gehakt * […]

Tembelopita Zagoriou – Griekse “Lazy Pie” uit Zagori

Door Daniël Jonker op 15 oktober 2017 • ( Een reactie plaatsen )

Terwijl de meeste pasteien filodeeg bevatten, is het in dit recept van Zagori eigenlijk niet het geval en kan het vrij snel worden gemaakt. Eigenlijk wordt het in Griekenland grotendeels een […]

Oosterse Zoete aardappelsoep met geroosterde paprika

Door Daniël Jonker op 12 oktober 2017 • ( Een reactie plaatsen )

INGREDIËNTEN 1 ui 1 teen knoflook 2 zoete aardappelen 2 rode geroosterde paprika’s (in een pot) 1 liter bouillon 150 ml kokosmelk 1 el paprikapoeder 1 el gembersiroop zout en peper INSTRUCTIES Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Schil de zoete aardappel en […]