Uitleg Een quiche maken is lekker als meze of bijgerecht maar ook als hoofdgerecht. En de diversiteit is enorm. Je kunt het zo gek niet verzinnen of je kunt er wel een […]
Quiche met mediterraanse vulling
Salade met prosciutto, mozzarella, nectarine en munt
Uitleg; Dit is een klassieker die eigenlijk in geen enkele keuken mag ontbreken. Zo simpel en eenvoudig. Komt deze salade je bekend voor? Zou heel goed kunnen. Jamie Oliver die schreef een […]
Bieten-feta dip
Naar een recept van Sancha Schuurs Bieten-feta dip 2 grote gekookte rode bieten, na het koken even roosteren in de grillpan voor een wat zoetere smaak 200 gram feta 2 el Griekse […]
Kale chips met steranijs zout
Deze snack is geweldig met een ijskoud biertje, maar geven ook veel smaak en textuur aan een salade. Je krijgt het beste resultaat als je de chips met het steranijszout bestrooid zodra […]
Saganaki met glyko (jam) van aalbessen en kumqaut
Ingrediënten 4 plakjes kefalougraviera van elk 80 gr. (goede parmezaanse mag ook) 300 gr kumquat 250 gr. aalbessen 1 tl zwart mosterdzaad 1 tl geel mosterzaad 40 gr. kristalsuiker 80 ml goede […]
Bieten tzatziki
Dit gerecht komt uit de keuken van George Calombaris en heeft het op zijn menu kaart gestaan in de Press Club Australie. Het is erg lekker ziet er goed uit en is […]
Pita Gyros
Ingredienten Benodigdheden voor de Pita 750 gr. Tarwebloem 1 zakje Gedroogde gistkorrels 2 tl. Zout 2 eetl. Olijfolie Benodigdheden voor de Gyros 700 gr. Lamsvlees 2 tl. Oregano 1,5 tl. Tijm […]
Bekrí meze (dronkenmans hapje)
Dit gerecht wordt in Griekenland als “meze” geserveerd (kleine portie) bij een glaasje wijn, ouzo of raki. De naam van dit gerecht bestaat uit twee delen. Bekrí staat voor iemand die veel […]
Griekse Spinazie balletjes
Ingrediënten: 500 gram halfomgehakt 200 gram Spinazie (diepvries) 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel Uienpoeder 200 gram Feta 375 gram Bloem 2 Eieren 1 eetlepel Olijfolie 1.5 theelepel Knoflookpoeder 180 ml Water […]
Hartige Griekse bladerdeegcarre’s
Naar een recept van Denise van der Veeken-Kitzman Ingrediënten voor 10 bladerdeegcarré’s artisjokharten uit blik, in stukjes gesneden 400 gram verse spinazie bol (buffel) mozzarella, in stukjes gesneden of gescheurd 200 gram […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.