INGREDIENTEN 6 PERSONEN 1 kg achtarmige inktvis 2 fijngesneden uien 3 rijpe tomaten, in grote stukjes 2 wortelen, in plakjes 4 eetlepelsolijfolie 1 glas rode wijn zout -peper Bereidingswijze Fruit de uien […]
Aantal personen: 5 á 6 Ingrediënten: 1/2 kilo bladerdeeg 1 kopje bloem 1 kopje boter of margarine 2 1/2 kopje melk 350 gr feta geraspt 3 eieren 1 theelepel nootmuskaat zout en peper […]
OLIJVEN EN RUCOLA TAPENADE Ingrediënten Olijven tapenade; 20 á 30 ontpitte kalamata olijven, 30 gram pijnboompitten, geroosterd 30 gram kappertjes, 2 sjalotten 5 gedroogde tomaten 5 blaadjes basilicum, 1 a 2 teentjes knoflook, […]
INGREDIENTEN 500 gr kleine aubergines, 2 grote tenen knoflook, 50 gr walnoten in stukjes, 50 gr schapenkaas, sap van 1/2 citroen, 1 el witte wijnazijn, zout, 2 el olijfolie, 1 verse eierdooier […]
Korte omschrijving gerecht: Ik denk, op Gyros na, wat trouwens helemaal geen Griekse dish is, het meest gegeten stukje vlees Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 kilo Varkensvlees ( hamlappen) 1 kopje olijfolie […]
INGREDIENTEN 1) 2 gekookte aardappelen (niet al te gaar), 125 gr. tarama (gerookte viskuit), 1 kop olijfolie, sap van 1,5 citroen, 2 el azijn, 2 el water, 1 kleine geschaafde ui (naar […]
Skordalia is een traditioneel aardappelpuree uit de Griekse keuken. Skordalia wordt vaak als basis gebruikt voor de opmaak van gerechten, de gerechten worden er bovenop gelegd. In Griekenland bestaan er een aantal […]
Ingrediënten: 250 gr Lamsvlees, 250gr Rundergehakt, 1 ei, paneermeel, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 teen knoflook, peper en zout, eetlepel verse of gedroogde munt. Hulpmiddelen: Wokpan, snijplank, beslagkom en keukenpapier Voorbereiding: […]
Korte omschrijving gerecht: Het traditionele gerecht Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 Komkommer – 200 tot 250ml volle romige Yoghurt – Half bosje verse Dille – 2 teentjes Knoflook – 4 eetlepels […]
