De meeste mensen zijn dol op lekker ouderwets gebraden lamsvlees met alles erop en eraan – muntsaus, aardappelen uit de oven, enfin, je weet wel! Maar het leven is te kort om […]
Lamsschouder met aubergines
Lamsgehaktballetjes met orzo (arní kétsal μου orzo)
Ingrediënten lamsgehaktballetjes scheut olijfolie 1 teentje knoflook in plakjes gesneden 1 eetlepel gehakte verse salie 1 dl kippenfond 1 dl lamsjus of vleesjus 2 gepelde tomaten in brunoise gesneden 1 verse chilipeper […]
Lam, spinazie en auberginecurry
Ingredienten 4 el zonnebloemolie 500 gr mager lamsvlees in dobbelsteentjes 2 uien, gesnipperd 1 aubergine in blokjes van 1 cm 1 rode paprika zonder zaadlijsten in reepjes 2 milde groene pepers zonder zaadlijsten […]
Gestoofd lamsschouder met vijgen
Dit recept heb ik gekregen van mijn goede vriend en kok Louis Herb, waarvoor dank. Het recept is deze keer met lamsschouder gemaakt maar volstaat ook met elk ander lekker stuk wild. […]
Loukanika (Griekse worst) maken
Loukanika – Griekse worsten De geschiedenis van Loukanika Hoewel het woord “loukanika” terug te voeren is naar de Lucanio-regio in Italië, is het recept zelf een Griekse creatie. Het is ook interessant […]
Lamschops met basterdsuiker marinade
Ingrediënten; 150 gr basterdsuiker 2 tl gember 2 tl dragon 1 tl kaneel 1 tl gemalen peper 1 tl knoflookpoeder ½ tl zout 4 lamschops Bereiding; Mix de basterdsuiker, gember, dragon, kaneel, […]
Griekse Kofta
Heerlijk geurende Griekse kofta dat meestal met tzatziki en couscous gegeten wordt. Ingrediënten 500 gram gemengd gehakt Halve rode ui 2 teentjes knoflook Klein handje verse muntblaadjes Aantal takjes verse peterselie […]
Arnaki me patates ( lamsvlees met aardappelen)
Ingredienten 1 rode ui, grof gehakt 600 g aardappelen, in blokjes gesneden 500 lamsvlees (lamsbout of stuk van de schouder) in stukjes gesneden 2 el gehakte platte peterselie 1 1/2 tl komijn- […]
Pita Gyros
Ingredienten Benodigdheden voor de Pita 750 gr. Tarwebloem 1 zakje Gedroogde gistkorrels 2 tl. Zout 2 eetl. Olijfolie Benodigdheden voor de Gyros 700 gr. Lamsvlees 2 tl. Oregano 1,5 tl. Tijm […]
Arnaki me patates (Lamsbout met aardappelen)
Ingrediënten; 1/2 kopje olijfolie 4 eetlepels rode wijn 2 tomaten in blokjes gesneden 1 blikje tomatenpuree 1 kopje water 1 eetlepel Oregano 1 eetlepel Tijm 1 eetlepel Rozemarijn peper en zout naar […]
