Categorie: Rundvlees

Hachée

Door Daniël Jonker op 20 november 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Een typisch Hollands gerecht voor in de winter. Een heerlijke runder stoof met ui. Benodigdheden Voorbereiding Pel de uien en snij ze in halve maantjes. Snij de riblap in blokjes van 3 […]

Hollandse bruine bonenschotel

Door Daniël Jonker op 15 oktober 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Een echte schotel die op elke Hollandse tafel thuis hoort. Deze variant van de authentieke bonenschotel is vol van smaak en staat in een half uurtje op tafel Benodigdheden 1 pot bruine […]

Irish Stew

Door Daniël Jonker op 28 september 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Ingrediënten 2 el olie 2 ons ontbijtspek (in blokjes) of blokjes gerookt spek 1 kilo runderstoofvlees in flinke blokjes 2 uien gesnipperd 3 tenen knoflook, fijn gesnipperd 4 middelgrote vastkokende aardappelen in blokjes van 2 cm 2 grote winterpenen (ruim een pond) in flinke stukken 1 prei in […]

Pastitsada

Door Daniël Jonker op 20 april 2020 • ( Een reactie plaatsen )

Over het gerecht: Pastitsada (παστιτσάδα) is een traditioneel gerecht uit Corfu. Pastitsada kan zowel met kip, rundvlees, kalfsvlees of tofu voor vegetariërs en veganisten worden bereid, onderstaand recept is met rundvlees. Het […]

Gevulde koolbladeren (lahanontolmades)

Door Daniël Jonker op 27 april 2019 • ( Een reactie plaatsen )

ingrediënten 1 grote witte kool ½ kg rundergehakt ½ kg varkensgehakt of lamsgehakt (fijn gemalen) 1 geraspte ui ½ bosje dille ½ kopje witte rijst 1 kopje olijfolie voor de saus 2 eieren […]

Zwolse stoof

Door Daniël Jonker op 12 november 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Naar een gerecht van Jonnie Boer Ingrediënten 850 g mager rundvlees 1 prei 1 ui 1 wortel 2 el Euroma Zwolsche Stoof 1 potje zilveruitjes 4 el balsamico azijn 2 dl rode […]

Boef Bourgignon

Door Daniël Jonker op 21 oktober 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Naar een recept van Sancha Schuurs Ingredienten 100 gr gerookt spek, in blokjes olijfolie 1 kg stoofvlees, in blokjes gesneden 1 wortel, in blokjes 1 klein blikje tomatenpuree 1 fles rode wijn […]

BELGISCH STOOFVLEES

Door Daniël Jonker op 14 oktober 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Recept van chef-kok Peter Goossens naar een vermelding van Moon kookt. Uitleg Vraag aan 10 Belgen welk gerecht ze ‘typisch Vlaams’ noemen: je kan er zeker van zijn dat de meerderheid ‘Stoofvlees […]

Gevulde broodjes met Griekse vulling

Door Daniël Jonker op 2 september 2018 • ( Een reactie plaatsen )

lekkere vulling In principe kun je allerlei eigen vullingen maken. Ik heb natuurlijk de Griekse keuken gebruikt maar met wat ongebruikelijke vullingen. De bifteki en spanakopita valt daar natuurlijk niet onder maar […]

Rendang

Door Daniël Jonker op 30 mei 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Uitleg Rendang wordt veelal geserveerd als onderdeel van de rijsttafel, maar kan ook als hoofdgerecht worden gegeten. De rijsttafel is bij ons een begrip. Voor mij is de lekkerste rijsttafel de zo […]