Dit gerecht wordt in Griekenland als “meze” geserveerd (kleine portie) bij een glaasje wijn, ouzo of raki. De naam van dit gerecht bestaat uit twee delen. Bekrí staat voor iemand die veel […]
Bekrí meze (dronkenmans hapje)
Griekse Spinazie balletjes
Ingrediënten: 500 gram halfomgehakt 200 gram Spinazie (diepvries) 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel Uienpoeder 200 gram Feta 375 gram Bloem 2 Eieren 1 eetlepel Olijfolie 1.5 theelepel Knoflookpoeder 180 ml Water […]
Ossobuco
INGREDIENTEN 4 PERSONEN 1 ui 2 tenen knoflook 1 wortel, geschrapt 1 stengel bleekselderij 2 el olijfolie 4 varkensschenkels 2 el bloem 1 glas witte wijn 1 blikje tomatenblokjes (400 g) handvol verse […]
Tigania, (tiganitó choirinó)
Ingrediënten; 800 gr varkensvlees 1 eetlepel oregano 2 uien 2 knoflook tenen 1 glas groentebouillon (250 ml) 3 eetlepels mosterd peper en zout 1 glas rode wijn 75 ml olijfolie 1 glas water […]
Varkensvlees met prei
Kreta heeft het laagste sterftecijfer ter wereld door hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker, wat wordt toegeschreven aan de grote consumptie van olijfolie, n.l. 100 gram per persoon per dag. Het […]
choirino gemisto me mi̱lo kai damaski̱na (varkensvlees gevuld met appel en pruimen)
KORTE UITLEG RECEPT Dit gerecht is een authentiek vergeten recept uit Skopelos en weer op de kaart gezet door Lambros Gassios eigenaar van Finikas restaurant te Skopelos-stad INGREDIENTEN 12PERSONEN 1 stuk buikspek met […]
elliniki choirino fileto (griekse varkenshaas)
Het gerecht: Dit gerecht kom je eigenlijk overal tegen. Het is een heerlijk mals stukje vlees en op een bbq krijgt het nog meer smaak. Ingrediënten: 4 personen 350 ml citroensap 1 […]
Grieks mixed vleespannetje met groenten
Ingrediënten 4 PERSONEN 4 kippendijen 500 gr hamlap of schouderkarbonade 1 grote paprika 3 vleestomaten 1 kleine courgette 1 flinke rode ui 5 teentjes knoflook 6 flinke aardappels, vastkokend 1 el oregano 1 […]
Souvlaki
Korte omschrijving gerecht: Ik denk, op Gyros na, wat trouwens helemaal geen Griekse dish is, het meest gegeten stukje vlees Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 kilo Varkensvlees ( hamlappen) 1 kopje olijfolie […]
Keftedakia
Ingrediënten: 250 gr Lamsvlees, 250gr Rundergehakt, 1 ei, paneermeel, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 teen knoflook, peper en zout, eetlepel verse of gedroogde munt. Hulpmiddelen: Wokpan, snijplank, beslagkom en keukenpapier Voorbereiding: […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.