Showing 148 Result(s)
Bijgerechten Eigen recepten Grieks Mezedes Recepten per Land Vegetarisch

Gevulde courgettebloemen (Kolokithoanthoi gemistoi)

Als je mij ergens blij mee kan maken dan zijn het wel gevulde courgettebloemen. De smaak is geweldig. En je kunt naar hartenlust variëren met de vulling. Als je op zoek gaat naar deze bloemen probeer dan een lokale kweker te vinden of uit eigen tuin is natuurlijk het beste. Ik heb wel een tuin …

Grieks Hoofdgerecht Recepten per Land Vis

Stifado van octopus

Naar een recept van Sancha Schuurs van de Gulle Griek Hierbij het recept van mijn winkel annex afhaal annex terras De Gulle Griek voor stifado van octopus. Dit gerecht is een regelrechte hit in mijn winkel en is in een mum van tijd uitverkocht als ik die als afhaalmaaltijd maak. Tips: Zorg voor een goede …

Grieks Recepten per Land Vegetarisch

Gevulde aubergines

Uit de gerechten van Sancha Schuurs van de Gulle Griek De Griekse variant gemaakt op de Italiaanse involtini. voornamelijk aan mijn Griekse klanten. Dus wil je eens een wat onbekender gerecht uitproberen? Iets wat je niet in elk Grieks restaurant kunt bestellen? En ben je bereid om wat tijd te investeren? Dit is echt verrukkelijk! …

Bijgerechten Grieks Mezedes Recepten per Land Vegetarisch

Keftedes van witte asperges met feta

Door Sancha Schuurs Ik maak deze variant zodat ik die in mijn Griekse winkel de Gulle Griek kan koken als vegetarische dag maaltijd. Keftedes van witte asperges met feta. Op de foto’s zie je hoe je dit gerecht kunt bereiden. Benodigdheden (voor 4 personen) 1,5 kilo witte asperges 1 plak feta Bosje munt Bosje peterselie …

Grieks Hoofdgerecht Salades Vegetarisch

Kikkererwten uit de pan (Revithia katsarolas)

Door Sancha Schuurs Dit vegetarische gerecht is smaakvol en gezond! Onlangs maakte ik het weer eens als dag maaltijd in mijn winkel. Het verdient straks een plekje in mijn Griekse kookboek! ingrediënten (4 a 6 personen) 2 rode puntpaprika’s 1 groene paprika 10 toursi (groenepepers) 2 uien, gesnipperd 3 teentjes knoflook geraspt 1 el paprikapoeder …

Bijgerechten Grieks Recepten per Land Vegetarisch Zuivel

Trahanopita

Uitleg Trahanas is een eeuwenoud voedselingrediënt dat in de Griekse keuken nog veel gebruikt wordt. Het is een mengsel van graan en yoghurt of gefermenteerde melk en erg gezond. Dit recept komt uit de keuken van de Gulle Griek ( Sancha Schuurs) Ingrediënten 220 g zoete trahana 2 geschilde, gekookte aardappelen, grof geprakt met een …

Bijgerechten Grieks Mezedes Recepten per Land Zuivel

Feta dip

Ik ben gek op de Griekse keuken en dan vooral op mezedes. Deze meze dip mag daarbij niet ontbreken. Serveer de feta dip met warme pita kwartjes. Benodigdheden: 100 gram feta, verkruimeld 175 gram crème fraiche (zure room) 1,5 bosui 1 teen knoflook beetje verse peterselie halve eetlepel oregano klein scheutje citroensap snufje zout/peper Olijfolie …

Grieks Hoofdgerecht Recepten per Land Rundvlees

Pastitsada

Over het gerecht: Pastitsada (παστιτσάδα) is een traditioneel gerecht uit Corfu. Pastitsada kan zowel met kip, rundvlees, kalfsvlees of tofu voor vegetariërs en veganisten worden bereid, onderstaand recept is met rundvlees. Het lijkt heel veel op Kokinisto maar is echt heel anders. Ingrediënten: 1 kg rundvlees, 1 glas rode wijn, 2 blikjes tomatenblokjes, 2 uien, …

Grieks Hoofdgerecht Recepten per Land Vegetarisch

Sfougata

Naar een gerecht van Sancha Schuurs van de Gulle Griek Sancha is als professional niet zo gul met haar recepten maar voor deze maakt ze een uitzondering. Ze maakt in haar winkel vaak niet de standaard Griekse gerechten, maar kiest ze, net als ik, voor traditionele streekgerechten en gerechten die bij de Grieken op de …

My Recipes

%d bloggers liken dit: