Showing 147 Result(s)
Bijgerechten Grieks

Citroen aardappelen (Lemóni Patátes)

Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1.5 kilo vastkokende aardappels 1 eetlepel gedroogde oregano zout sap van 2 citroenen olijfolie extra verge water Hulpmiddelen: Ovenschaal, schilmesje Voorbereiding: Schil de aardappels en snij ze in partjes, verwarm de oven voor op 230 graden. Bereidingswijze: Doe de ovenschaal invetten Leg de partjes in een oven schaal en besprenkel ze …

Bijgerechten Grieks

Griekse-tomatensaus basis)

INGREDIËNTEN 4 PERSONEN 2 á 3 blikjes tomatenblokjes (verse tomaten mag ook maar dan zonder vel en zaadlijsten, 2 kilo) De smaak van verse tomaten hier verschilt enorm ten opzichte van die in Griekenland. De tomaten van daar worden veelal direct ingeblikt en hierheen verscheept. Vandaar de bliktomaten.een rode en een groene paprika(julienne gesneden en gehalveerd) …

Grieks Hoofdgerecht Proteïnen Vis

Vis gerecht van voor de jaartelling

Op de foto staat de vis met korianderblad i.p.v. koriander zaad Korte omschrijving gerecht: Dit gerecht komt van rond de jaartelling. In die tijd werd het ontbijt en middag eten gedaan hoofdzakelijk allen met brood Aantal personen: 4 Ingrediënten: 2 eetlepel korianderzaad 1 theelepel zeezout 4 kabeljauw filets theelepel witte wijn azijn Brood Hulpmiddelen: Vijzel, …

Grieks Mezedes Proteïnen Schaaldieren Zeevruchten

Garides saganaki

Korte omschrijving gerecht: Garides Saganaki is eigenlijk Garnalen in tomatensaus met gebakken Feta. Dit gerecht wordt in heel Griekenland gemaakt maar elke kok geeft er zijn eigen draai aan. Het kan ook als hoofdgerecht worden gemaakt Aantal personen: 4 Ingrediënten: 2 rode uien 1 kilo tomaten 1 rode en groene paprika 3 tenen knoflook half bosje …

Grieks Hoofdgerecht Proteïnen Vis

Piato-me-psari-(vis potje)

Korte omschrijving van het gerecht Dit vispotje is eigenlijk een left-over gerecht en kun je volledig naar eigen wens invullen. Ik geef hier een voorbeeld van, wees zo vrij om er een eigen draai aan te geven. INGREDIËNTEN 4 PERSONEN 2 á 3 blikjes tomatenblokjes (verse tomaten mag ook maar dan zonder vel en zaadlijsten, 2 …

Grieks Mezedes Vegetarisch

Domates kai piperjes-jemistes (Gevulde tomaten en paprika’s)

Korte omschrijving gerecht: Domátes kai Piperjés Jemistés, zijn lekkere seizoen gerechtjes en misstaan niet als mezedes. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 3 kopjes rijst, 12 rijpe tomaten, 6 paprika’s 2 á 3 fijn gehakte uien 1 1/2 kopje bloem 3 eetlepels fijn gehakte peterselie 1 eetlepel suiker 1 theelepel mint zout en peper Hulpmiddelen: Ovenschotel, lepeltje, …

Grieks Hoofdgerecht Ovenschotel Vegetarisch

Aubergine plakjes in knoflook tomatensaus

Korte omschrijving gerecht: Een simpel vegetarisch recept. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 4-5 aubergines 2-3 fijngesneden uien 5-6 teentjes knoflook 4-5 rijpe fijngesneden tomaten 2 kopjes olie (om te bakken) 1 eetlepel suiker zout & peper Hulpmiddelen: Teil, Hapjespan, koksmes, snijplank Voorbereiding: Maak de aubergines schoon en snij ze in plakken. Leg ze vervolgens 1 uur …

Grieks Hoofdgerecht Ovenschotel Vegetarisch

Briám

Dit gerecht is echt een aanrader en het meest gebruikt als bijgerecht. Wij hebben hem gepromoveerd naar een hoofdgerecht omdat het erg goed is te combineren met gegrild vlees. Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 kg aardappelen 2-3 middelgrote courgettes 2 middelgrote aubergine 3-4 grof gesneden tomaten 2-3 paprika`s 2 kopjes olie 2-3 uien 1 theelepel …

Grieks Hoofdgerecht Lamsvlees Ovenschotel Proteïnen

Mousaká

Dit traditionele gerecht wordt echt in elk huis in Griekenland gemaakt. En heeft net zoveel variaties als er Grieken zijn. De originele is vegetarisch maar hieronder heb ik een variatie gemaakt met lamsvlees. Experimenteer er op los maak er je eigen Mousaká van en geniet. Korte omschrijving gerecht: Traditionele ovenschotel Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1.5 …

Grieks Hoofdgerecht Proteïnen Vis

Pasta a la Ena

Korte omschrijving gerecht: Toen wij op vakantie waren in op Skopelos Griekenland hebben wij een boottrip gemaakt met de prachtige Kaiki genaamd Ena. Evi, de eigenaresse heeft ons een lunch gegeven die wij zeer smaakvol vonden. Mede daarom hadden wij gedacht dit recept met jullie te delen en omdat het gerecht geen naam had hebben …

My Recipes

%d bloggers liken dit: