Showing 147 Result(s)
Grieks Hoofdgerecht Lamsvlees Ovenschotel Proteïnen

Arní se ampelofylla (Lamsvlees in wijnbladeren)

Korte omschrijving gerecht: Dit gerecht is een variatie van het traditionele kleftiko Aantal personen: 4 Ingrediënten: Lamsfilet 150 gr p/p 2 Aardappels vastkokend 3 Tomaten 1 winterwortel wat okra of sperciebonen Oregano, tijm, mint, rozemarijn, peper, zout en peterselie Olijfolie 1/2 kopje 1 citroen feta geraspte kaas naar smaak (gruyere) Hulpmiddelen: Ovenschotel met deksel Schaaltje aluminiumfolie met bakpapier …

Grieks Hoofdgerecht Lamsvlees Proteïnen

Kleftiko

Korte omschrijving gerecht: Kleftiko komt van het woord Kleften. Kleften waren Vrijheidsstrijders die vochten voor de Griekse onafhankelijkheid. Zij groeven een gat , deden hier ingepakt vlees in, kolen erover heen en zand erover. Zo kon er geen vuur of rook in het donker van veraf gezien worden. Ingrediënten: Lamsfilet of schenkel 1 Rozeval Aardappel …

Grieks Hoofdgerecht Lamsvlees Proteïnen

Arnaki (Lamschops)

Omschrijving van het gerecht Lamschops op Griekse wijze zoals ik ze bij restaurant Finikas heb staan maken met chefkok Lambros Gasgios INGREDIENTEN  4 PERSONEN 3 kilo verse lamschops (stukken lamskoteletten die niet meer als rack kunnen worden verkocht) 7-8 el olijfolie Vers sap van ½ citroen 8 teentjes knoflook (fijn) 4 el vers gehakte tijm 4 …

Grieks Hoofdgerecht Kip Ovenschotel Proteïnen Varkensvlees

Grieks mixed vleespannetje met groenten

Ingrediënten 4 PERSONEN 4 kippendijen 500 gr hamlap of schouderkarbonade 1 grote paprika 3 vleestomaten 1 kleine courgette 1 flinke rode ui 5 teentjes knoflook 6 flinke aardappels, vastkokend 1 el oregano 1 tl tijm vers gemalen zwarte peper en zeezout 10 el olijfolie HULPMIDDELEN Bakblik of braadslede Voorbereiding Snijd hamlap of karbonades in 4 gelijke …

Grieks Hoofdgerecht Kip Proteïnen

Kotópoulo me ntomatas

INGREDIËNTEN 4 PERSONEN 2 á 3 blikjes tomatenblokjes (verse tomaten mag ook maar dan zonder vel en zaadlijsten, 2 kilo) De smaak van verse tomaten hier verschilt enorm ten opzichte van die in Griekenland. De tomaten van daar worden veelal direct ingeblikt en hierheen verscheept. Vandaar de bliktomaten. een rode en een groene paprika (julienne …

Grieks Hoofdgerecht Kip Proteïnen

Mediteraanse kippedijen met groenten

4 personen Voor de groenten: 400 gr verse sperziebonen 1 gele paprika 2 kleine rode puntpaprika 2 teentjes knoflook 1 rode ui of 2 sjalotjes 200 gr verse champignons 100 gr verse cantharellen (weglaten mag ook) Handje cherry tomaatjes ½ el Provencaalse kruiden Lente ui ter garnering Flinke scheut olijfolie Blikje tomatenpuree Scheut stevige droge …

Grieks Hoofdgerecht Kip Proteïnen

Kotópoulo me ntomatas kai eliés

Kip Met Tomaat En Olijven. INGREDIENTEN 4 PERSONEN 4 kippenpoten, 3 eetl.olijfolie, 1/4 liter droge witte wijn, 1 blik gepelde tomaten in blokjes(circa 400 gram), 2 laurierblaadjes, 1 theel.gedroogde oregano, 150 gram groene gevulde olijven, 2 eetl.griekse yoghurt, 2 theel.maizena, zout en versgemalen peper. Bereidingswijze Laat de kippenpoten op kamertemperatuur komen en braad ze in een braadpan …

Grieks Hoofdgerecht Kip Proteïnen

Kotópoulo me bamies fasolia se saltsa ntomatas

  Korte omschrijving gerecht: Traditioneel Okra gerecht. Okra bonen zijn heel speciaal en in Nederland alleen ingevroren te vinden. Een alternatief zijn sperciebonen Aantal personen: 2 Ingrediënten: 2 kippenpoten of kipfilets, 300 gr sperziebonen (okrabonen) 2 blikjes tomatenblokjes 2 tenen knoflook 1/2 bosje peterselie 1/2 bosje oregano 1 rode ui 1/2 kopje olijfolie peper en …

Grieks Mezedes Proteïnen Zuivel

Spanakopita (spinazie feta gerecht)

Ingrediënten; (voor 8 tot 12 porties): 600 gram verse spinazie 1 kleine ui, gesnipperd 2 verse bosuitjes 1/4 kopje peterselie fijngesneden 1/4 kopje dille fijngesneden 3 eieren boter 100 ml melk 125 gr. feta peper zout 1 pak fylodeeg olijfolie Recept voor het Spinazie, Feta gerecht De spinazie wassen en in kleine stukken snijden. De …

Grieks Mezedes Proteïnen Zeevruchten

Calamaris

Ingrediënten; 500 gr verse inktvis, schoongemaakt en in niet te dunne ringen gesneden (markt of visboer) 1 geklutst ei 200 gr maismeel of patentbloem 1 royale tl paprikapoeder, pikant ½ tl chilipoeder Vers gemalen zwarte peper Zeezout 1 limoen 2 teentjes knoflook, geperst Flink halvanaise of half mayonaise en half yoghurt Frituur- of zonnebloemolie (geen …

My Recipes

%d bloggers liken dit: