Categorie: Grieks

Dolmades

Korte omschrijving gerecht: Dolmadakias komen eigenlijk in alle mediterrane keukens voor. Veelal zijn het vegetarische hapjes maar er zijn recepten met lamsvlees Aantal personen: 4 Ingrediënten: 200 gram verse druivenbladeren (of uit […]

Souvlaki

Korte omschrijving gerecht: Ik denk, op Gyros na, wat trouwens helemaal geen Griekse dish is, het meest gegeten stukje vlees Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 kilo Varkensvlees ( hamlappen) 1 kopje olijfolie […]

Skordalia

Skordalia is een traditioneel aardappelpuree uit de Griekse keuken. Skordalia wordt vaak als basis gebruikt voor de opmaak van gerechten, de gerechten worden er bovenop gelegd. In Griekenland bestaan er een aantal […]

Keftedakia

Ingrediënten: 250 gr Lamsvlees, 250gr Rundergehakt, 1 ei, paneermeel, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 teen knoflook, peper en zout, eetlepel verse of gedroogde munt. Hulpmiddelen: Wokpan, snijplank, beslagkom en keukenpapier Voorbereiding: […]