Showing 147 Result(s)
Barbeque Grieks Lamsvlees Mezedes Recepten per Land Varkensvlees

Loukanika (Griekse worst) maken

Loukanika – Griekse worsten De geschiedenis van Loukanika Hoewel het woord “loukanika” terug te voeren is naar de Lucanio-regio in Italië, is het recept zelf een Griekse creatie. Het is ook interessant om op te merken dat het woord “worst” eigenlijk is afgeleid van een woord dat zowel het Latijnse als het Griekse deel heet, …

Bijgerechten Grieks Mezedes Recepten per Land Zuivel

Kalitsoúnia me spanáki kai mízythra (Deeg hapje met spinazie en mízythra kaas)

Ingrediënten voor het deeg  1 tl zout 2 el olijfolie verge 1 kopje warm water gebruik zoveel bloem tot je een mooi zacht deeg krijgt voor de vulling 500 gr fijn gehakte spinazie ½ kg mizithra or anthotyro kaas 1 fijn gehakte ui wat, fijn gehakte, mint en venkel bladen (naar smaak) zout en peper een …

Gebak Grieks Recepten per Land

Kourabiedes (Griekse kerstkoekjes)

Kourabiedes is een Griekse lekkernij die vooral met de kerstdagen gepresenteerd wordt. Veelal worden ze samen met de Melamakarona op een schaal gelegd en gepresenteerd Benodigdheden boter 350 gram 2 eidooiers 3 kopjes bloem ½ kopje ouzo of cognac 1 kopje poedersuiker 1 tl bakpoeder ½ el sodium bicarbonaat 1 theekop geroosterde amandelen rozewater Voorbereiding …

Gebak Grieks Recepten per Land

Melamakarona

Melamakarona is een typisch Grieks koekje wat meestal tijdens de kerstdagen wordt geserveerd. Veelal worden ze samen met de Kourabiedes op een schaal geserveerd. Benodigdheden 1300 gr. meel 150 gr suiker 1 glas sinaasappelsap (250 ml) 3 glazen olijfolie (750 ml) 75 ml. ouzo 2 zakjes vanille 1 zakje  bakpoeder 1 theelepel kaneel 1 theelepel kruidnagelpoeder …

Grieks Hoofdgerecht Pasta Proteïnen Recepten per Land Rundvlees

Mosxari giovetsi (rundvlees met kritaraki)

  Benodigdheden : ½ kg rundvlees in blokjes ½ kg kritaraki  120 ml olijfolie verge 1 grote ui fijngesneden 1 teentje knoflook fijngesneden 5 lente uitjes fijngesneden ½ tl rode paprikapoeder 2 el tomatenpuree 150 ml witte wijn 1 takje selderij in ringetjes gesneden 2 el rozemarijn ¼ verse peterselie 1 el honing sap van …

Grieks Hoofdgerecht Mezedes Proteïnen Recepten per Land Zeevruchten

Griekse gevulde calamaris uit de oven

Te maken naar eigen idee en vullen naar eigen smaak Benodigdheden 5 hele calamaris stukken 5 trosjes calamaris pootjes 4 fijngesneden sjalotjes 3 teentjes versnipperde knoflook 1 rode paprika 1 blikje tomatenblokjes 200 gr witte rijst 100 gr bulgur 3 el verse dille (klein gesneden) 6 el vers peterselie (klein gesneden) ½ tl komijn 1 …

Grieks Kip Lunch Recepten per Land Soep

Kotopoulo avgolemono (kip met ei, citroen soep)

Benodigdheden 60 ml olijfolie 1 rode ui in stukjes 450 gr kippendij in stukjes 650 ml kippenbouillon 2 wortels in plakjes 2 aardappels in blokjes 120 gr kritharaki of orzo 2 eieren Peterselie 30 ml citroensap Zout en Peper Bereiding Bak de ui en de kip in de olie licht bruinc. Voeg wat zout en …

Grieks Mezedes Ovenschotel Proteïnen Recepten per Land Vegetarisch Zuivel

Feta fourno

Feta fourno komt in vele varianten als het om de bereidingswijze gaat. Eigenlijk is er ook geen vaststaand recept. Gebruik gewoon wat je lekker vindt voor feta fourno, of wat je in huis hebt. Maar wat wel belangrijk is, is dat je het echt op hoge temperatuur in de oven moet zetten. Omdat feta minder …

Bijgerechten Grieks Hoofdgerecht Recepten per Land Vegetarisch

Spruitjes op zijn Grieks

Onderstaand de spruitjes zoals mijn Griekse moeder ze in Athene maakt. Met dank aan Angelica Kwak. Ingrediënten * Olijfolie * 1 dl bouillon * 1 ui, gesnipperd * 1 knoflook gehakt * 150 g feta verkruimeld * Beetje dille * 750g schoongemaakte spruitjes. Bereiden Doe de spruitjes 8 min in kokend water. Olie verhitten en …

Bijgerechten Grieks Mezedes Recepten per Land Zuivel

Tembelopita Zagoriou – Griekse “Lazy Pie” uit Zagori

  Terwijl de meeste pasteien filodeeg bevatten, is het in dit recept van Zagori eigenlijk niet het geval en kan het vrij snel worden gemaakt. Eigenlijk wordt het in Griekenland grotendeels een geïmproviseerd recept. Maak het een paar keer zoals het recept is geschreven voordat u aan het improviseren begint, zodat u er al een …

My Recipes

%d bloggers liken dit: