Door Daniel Jonker
Door Daniel Jonker
Een echte Hollandse ovenschotel met een oosters tintje. Voorbereiding Banaan in plakjes snijden, , zuurkool uit laten lekken, aardappelpuree maken Benodigdheden gehakt 300 gr ui 1 zuurkool banaan 2x spekjes 200 gr puree 450 gr kerrie 2 el ketjap asin 2 el sambal ½ theelepel kaas of paneermeel erover Bereiding Doe een beetje boter in …
Naar een recept van Johan Engels Benodigdheden 160 gr tonijn op water 1/2 th lepel mosterd 40 gr augurken 1 rode ui wat citroensap en tabasco naar smaak 1 el tomatenketchup 2 el Griekse yoghurt zout en peper Bereiding Laat de tonijn goed uitlekken. Snij de augurk en ui heel fijn. Schep de overige ingrediënten …
Benodigdheden 1 kg kruimige aardappelen 50 g ontbijtspek 1 el traditionele olijfolie 3 takjes verse tijm 1 tl komijn (djinten) 250 g zuurkool naturel 200 ml halfvolle melk 2 gedroogde laurierblaadjes 4 kruidnagels 1 mespunt verse nootmuskaat (versgeraspt) 2 el ongezouten roomboter Bereiden Schil de aardappelen en halveer als ze groot zijn. Kook ze in …
Benodigdheden 1 Kilo kruimige aardappels 1 rookworst 450 g rodekool met appel 400 g koelverse geraspte bietjes Bereiding Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in een ruime pan met water en zout in 20 min. gaar. Giet af, maar bewaar 1 kopje kookvocht. Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op …
Benodigdheden 1 broccoli stronk 2 middelgrote kruimige aardappelen geroosterde pijnboompitten wat olijfolie Bereiding Snij de broccoli in stukken ook de stronk kun je schoonmaken , schil de aardappels en snij in kleine blokjes. Doe alles in een stoompan en stoom ze in 15 minuten gaar. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Voeg alles …
Naar een gerecht van Jonnie Boer Ingrediënten 850 g mager rundvlees 1 prei 1 ui 1 wortel 2 el Euroma Zwolsche Stoof 1 potje zilveruitjes 4 el balsamico azijn 2 dl rode wijn 6 dl runderbouillon zonnebloemolie 150 g boter Bereiding Snijd de prei en wortel in kleine blokjes en snipper de ui. Snijd het …
Het is weer tijd voor een stevige maaltijdsoep! Een prei-tomatensoep dit keer afgemaakt met Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitjes. Wat verse peterselie erbij en je hebt een kom soep voor je staan om van te genieten. Serveer de soep eventueel met een sneetje volkorenbrood met hummus. Met dank aan Marjolein Jonker die het recept vond …
Ingrediënten 8 kippenbouten (zonder vel) 500 g pastinaak 2 uien 2 el mosterd (grof) 2 el vloeibare honing 3 dl kippenfond olijfolie bladpeterselie ½ bosje tijm 4 takjes 2 el bloem zout peper Bereidingswijze -Pel en snipper de uien. -Schil de pastinaken en snij ze in grove stukken. -Verhit 2 el olijfolie in een ruime Braadpan. Bak er de kippenbouten …
Voor 2 personen Ingrediënten: 500 gram zoete aardappel ( wit of evt oranje) 4 stronkjes witlof 1 appel beetje melk ( plantaardig) of olijfolie 2 braadworsten Bereiding Schil de aardappel en kook deze gaar, snijd ondertussen de harde/bittere kern uit witlof en snijd de rest in stukken. Kook de laatste 10 minuten de in kleine …
Dit recept heb ik gekregen van mijn goede vriend en kok Louis Herb, waarvoor dank. Het recept is deze keer met lamsschouder gemaakt maar volstaat ook met elk ander lekker stuk wild. Ingrediënten 1 Venkel 1 ui 1 wortel 1 paprika 1 bol knoflook 1 groene peper 1 á 2 takjes rozemarijn 2 laurier blaadjes …
