Categorie: Hollands

Hachée

Door Daniël Jonker op 20 november 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Een typisch Hollands gerecht voor in de winter. Een heerlijke runder stoof met ui. Benodigdheden Voorbereiding Pel de uien en snij ze in halve maantjes. Snij de riblap in blokjes van 3 […]

Stoofperen

Door Daniël Jonker op 7 november 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Deze peren hebben hun oorsprong in Holland maar misstaan zeker niet in andere keukens Benodigdheden Bereiding Schil de peertjes en laat het steeltje zitten. Of verwijder het klokhuis en maak er partjes […]

Champignonensoep

Door Daniël Jonker op 6 november 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Makkelijk basisrecept voor vers gemaakte gebonden champignonsoep met gebakken champignons en een snufje tijm. Benodigdheden Bereiding Snipper de uien en knoflook fijn. Verhit een klein beetje boter (10 gr) in een soeppan […]

Spruitjes stamppot

Door Daniël Jonker op 10 maart 2022 • ( Een reactie plaatsen )

Nederland en zijn stamppotten. Talloze variaties en allemaal lekker. De een vegetarisch en de andere lekker met worst en spekblokjes. Ook worden kinderen met een stamppot bekend gemaakt met allerlei groenten smaken […]

Hollandse bruine bonenschotel

Door Daniël Jonker op 15 oktober 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Een echte schotel die op elke Hollandse tafel thuis hoort. Deze variant van de authentieke bonenschotel is vol van smaak en staat in een half uurtje op tafel Benodigdheden 1 pot bruine […]

Stamppot Zuurkool

Door Daniël Jonker op 5 oktober 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Een typisch Hollands gerecht wat veelal in de winter gegeten wordt. Bij onze Duitse buren vind je zuurkool vaak op markten in een broodje braadworst met mosterd. Benodigdheden 500 gr zuurkool (naturel) […]

Stamppot bleekselderij met spekjes

Door Daniël Jonker op 3 juli 2021 • ( Een reactie plaatsen )

Deze zomer stamppot heb ik gekregen van Marjolein (mijn vrouw) die hem had gevonden omdat ze nog bleekselderij in de koelkast had liggen en ze daar iets anders mee wilde dan een […]

Zuurkool anders

Door Daniël Jonker op 28 november 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Benodigdheden 1 kg kruimige aardappelen 50 g ontbijtspek 1 el traditionele olijfolie 3 takjes verse tijm 1 tl komijn (djinten) 250 g zuurkool naturel 200 ml halfvolle melk 2 gedroogde laurierblaadjes 4 […]

Rode kool en bieten stamppot

Door Daniël Jonker op 21 november 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Benodigdheden 1 Kilo kruimige aardappels 1 rookworst 450 g rodekool met appel 400 g koelverse geraspte bietjes Bereiding Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in een ruime pan […]

Broccoli stoemp

Door Daniël Jonker op 12 november 2018 • ( Een reactie plaatsen )

Benodigdheden 1 broccoli stronk 2 middelgrote kruimige aardappelen geroosterde pijnboompitten wat olijfolie Bereiding Snij de broccoli in stukken ook de stronk kun je schoonmaken , schil de aardappels en snij in kleine […]