Door Daniel Jonker
Door Daniel Jonker
Ingrediënten 4 personen 1 bloemkool 2 kippedijen in blokjes 2 kruimige aardappels in kleine blokjes 0,5 ui, gesnipperd 2 tl tomatenpuree 1 el kerrie 1 el kerrie madras (Jonnie Boer) zout en peper 1 teen verse knoflook, geperst 400 ml heet water olijfolie 0,5 fijngesneden vers pepertje Bereidingswijze Was de bloemkool en snijd hem in …
Ingrediënten 4 personen 1 bloemkool 0,5 ui, gesnipperd 2 tl tomatenpuree 1 el kerrie zout 1 teen verse knoflook, geperst 400 ml heet water olijfolie 0,5 fijngesneden vers pepertje Bereiding Bereidingswijze Was de bloemkool en snijd hem in roosjes. Verhit 2 à 3 el olie in de wok en fruit de ui in de olie. …
Ingrediënten: 350 gram kippendijenfilet 1 pot (360 ml) Faja Lobi Pindakaas Trafasie (de enige echte Surinaamse pindakaas) 1 pot (340 ml) kippenbouillon met kippenvlees (vloeibare) 5 pimentkorrels 2 laurierbladeren 1 Madame Jeanet peper 3 takjes selderij Bereidingswijze: De kip in ruim water gaarkoken, zet het kookwater appart. Doe de kip daarna in 4 eetlepels olie lichtbruin bakken. …
Roti is in Nederland het meest bekende Surinaamse gerecht, met kousenband en aardappels. Door de emigratie van Hindoestanen uit India aan het einde van de 19e eeuw kwamen de verschillende ingrediënten in Suriname terecht. In de jaren zeventig van de vorige eeuw kwam de roti naar Nederland. Dit populaire afhaalgerecht is met dit roti recept …
Ingrediënten 500 gr basmatirijst 1 grote ui 6-8 teentjes knoflook 2-4 maggiblokjes (kleine blokjes, te vinden bij de toko of in het bouillonschap bij de supermarkt) 1 klein stukje trassie (niet meer dan de grootte van een 10ct muntje, te vinden bij de toko) 1tl zwarte peper ½ tl pimentpoeder 2 cm verse gember in …
