Door Daniel Jonker
Door Daniel Jonker
Door Sancha Schuurs Dit vegetarische gerecht is smaakvol en gezond! Onlangs maakte ik het weer eens als dag maaltijd in mijn winkel. Het verdient straks een plekje in mijn Griekse kookboek! ingrediënten (4 a 6 personen) 2 rode puntpaprika’s 1 groene paprika 10 toursi (groenepepers) 2 uien, gesnipperd 3 teentjes knoflook geraspt 1 el paprikapoeder …
Ingrediënten 1 zak Romeinse sla (gewassen) 2 roma tomaten in stukjes gesneden 1 komkommer (in halfjes gesneden) 1 rode ui (in kwart ringen gesneden) 250 gr pitloze olijven (in plakjes gesneden) 1 plak, ongeveer 100 gr, feta 2 el gedroogde tomaten ½ citroen 3 el Griekse salade kruiden 4 el olijfolie extra verge 2 el …
INGREDIËNTEN SALADE 4 kippendijen 8 plakken bacon 1 krop Roma sla KIP RUB (of maak je eigen rub) 1 el gerookt paprikapoeder 1 el zout 1 el suiker chili poeder naar smaak 1 tl peper 1/2 tl komijn CROUTONS 1/2 ciabatta brood peper en zout 6 el olijfolie DRESSING 5 el yoghurt 3 el geraspte Parmezaanse kaas 2 tl worchesters saus 1 tl mosterd zout en peper 1 citroen 1 teen knoflook 20 gr ansjovis INSTRUCTIES KIP Verwarm de oven voor op 175 graden. …
INGREDIËNTEN SALADE 2 verse vijgen 30 gr gemengde sla 4 plakjes serranoham 30 gr blauwe kaas 10 gr pijnboompitten DRESSING 3 el olijfolie 1 el honing 1/2 el balsamico 1 tl mosterd peper en zout INSTRUCTIES Snij de vijgen in vieren. Doe de sla in je lunchbox, de vijgen en de serranoham erop. Verkruimel de blauwe kaas over de salade en maak het af met de pijnboompitten. Meng de ingrediënten voor je …
Uitleg Deze aardappelsalade is onmisbaar bij elke bbq en super simpel te maken. Je kan zowel vastkokende als “gewone” aardappelen nemen. De aardappelen moeten gaar zijn maar niet plat gekookt! Laat de aardappelen goed afkoelen, laat ze eventueel eerst een tijdje in de koelkast staan. Ingrediënten 350 g gekookte aardappelen 2 en ½ eetlepel mayonaise …
Uitleg Witlof kun je op veel verschillende manieren bereiden. Probeer ook eens deze frisse zomerse witlofsalade met gerookte kip en mango. Als hoofdgerecht prima voor de slanke lijn maar ook een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld een bbq. Ingrediënten 2 stronken witlof 1 grote rijpe mango 1 gerookte kipfilet Verse bieslook 1 el mayonaise ½ …
Uitleg; Gewoon een hele fijne salade met kip. Een beetje Grieks georiënteerd, vandaar de naam. Net even anders door de toevoeging van olijven, feta en rode biet. Je kunt er ook nog eens alle kanten mee op. Eet het als lichte avondmaaltijd en bewaar de restjes voor de volgende dag als lunch. Wat je nodig …
Uitleg; Dit is een klassieker die eigenlijk in geen enkele keuken mag ontbreken. Zo simpel en eenvoudig. Komt deze salade je bekend voor? Zou heel goed kunnen. Jamie Oliver die schreef een vergelijkbaar recept (met perzik ipv nectarine) in een van zijn eerste kookboeken. Dus bij deze, bedankt Jamie voor de geweldige smaakexplosie. Ingrediënten Voorgerecht …
Griekse pasta met knoflooktomaatjes Ingrediënten voor 2 personen: 180 gram pasta 10 kleine tomaatjes 2 teentjes knoflook 1 courgette olijven feta peper en zout olijfolie Bereiding: Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg de tomaatjes in een ingevette ovenschaal, bestrooi met peper en zout en uitgeperste knoflook. Giet er een beetje extra olijfolie overheen. Verwarm …
Ingrediënten 2 koppen rijst 500 gram tomaten (verse tomaten kan, maar uit blik geeft een vollere smaak) 7,5 deciliter bouillon 1 fijngehakte ui peper zout Olijfolie Bereidingswijze; De uien pellen en in fijne stukjes hakken. De gepelde tomaten uit blik in stukjes hakken. Bij verse tomaten, eerst even wellen in heet water, dan laat het …
