Ingrediënten 4 personen 12 scampi’s; 100 gr inktvis ; 3 grote tenen knoflook; ½ gele paprika; ½ groene paprika ; 1 ui; 1 citroen ; 2 el olijfolie; peper; zout Voorbereiding Kook de scampi’s in de schaal […]
Inktvis met garnalen (kalamári mou garídes)
Gefrituurde spiering (mýrize)
Ingrediënten: 300 gram sardientjes, bloem, olie. Bereiding: De visjes worden in hun geheel gefrituurd, maar u kunt vanzelfsprekend de koppen en de ingewanden verwijderen. De gewassen en goed drooggedepte sardientjes door de […]
Sardines uit de oven (Sartheles)
Benodigdheden: 500 gr sardines (vers) 2 middelgrote tomaat 1 kop olijfolie Zout, peper 2 citroenen Oregano Bereiding: Haal de koppen van de sardines af, maak ze schoon en was ze.(goed uitlekken) Snij […]
Zwaardvis (xifías)
Ingrediënten 4 personen 4 moten zwaardvis (ca. 2,5 cm dik) sap van 1 citroen 1 teentje knoflook peper, zout 3 el ketjap 1/2 dl olie 1 el niet te scherpe mosterd olie Voorbereiding […]
Bloemkool masala (Surinaamse bloemkool)
Ingrediënten 4 personen 1 bloemkool 2 kippedijen in blokjes 2 kruimige aardappels in kleine blokjes 0,5 ui, gesnipperd 2 tl tomatenpuree 1 el kerrie 1 el kerrie madras (Jonnie Boer) zout en […]
Thaise Kippensoep
Ingrediënten 1 stengel koelverse sereh citroengras 250 g champignons 2 cm verse gemberwortel 1 rode peper 300 g kipfilet 2 el traditionele olijfolie 400 ml kokosmelk 1 liter kippenbouillon van tablet 15 […]
Zuurkool anders
Benodigdheden 1 kg kruimige aardappelen 50 g ontbijtspek 1 el traditionele olijfolie 3 takjes verse tijm 1 tl komijn (djinten) 250 g zuurkool naturel 200 ml halfvolle melk 2 gedroogde laurierblaadjes 4 […]
Rode kool en bieten stamppot
Benodigdheden 1 Kilo kruimige aardappels 1 rookworst 450 g rodekool met appel 400 g koelverse geraspte bietjes Bereiding Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in een ruime pan […]
Broccoli stoemp
Benodigdheden 1 broccoli stronk 2 middelgrote kruimige aardappelen geroosterde pijnboompitten wat olijfolie Bereiding Snij de broccoli in stukken ook de stronk kun je schoonmaken , schil de aardappels en snij in kleine […]
Zwolse stoof
Naar een gerecht van Jonnie Boer Ingrediënten 850 g mager rundvlees 1 prei 1 ui 1 wortel 2 el Euroma Zwolsche Stoof 1 potje zilveruitjes 4 el balsamico azijn 2 dl rode […]
