Deze ovenschotel is naar een idee van Glenn Bouman waarvoor dank. Benodigdheden 500 gr (kip) gyros reepjes 500 gr rösti 1 grote witte ui 1 paprika gyroskruiden 150 gr champignons 0.5 blikje […]
Gyros ovenschotel
Griekse kikkererwten-salade
Geen tijd?? Of zin in iets makkelijks?? Deze salade is dan een uitkomst. Eenvoudig en snel klaar, maar verrukkelijk. Door de verse ingrediënten wordt het een smaakbom en is super gezond. Benodigdheden […]
Griekse pita
Ingrediënten 380 gram bloem 7 gram gedroogde gist 1 el suiker 1 el olijfolie 100 ml melk lauwwarm 150 ml water lauwwarm 1 el zout Instructies Mix alle droge ingrediënten (behalve het zout) in een mengkom en giet er langzaam de natte ingrediënten bij. Mix met de keukenmachine […]
Griekse salade met halloumi en pita
Ingrediënten 1 stuk halloumi olijfolie 4 pitabroodjes zout versgemalen zwarte peper 1 kropsla of veldsla 2 komkommers 2 tomaten 2 groene pepers 2 handjes vol kalamata olijven oregano Instructies Snijd de halloumi in dikke plakken en bak deze in een koekenpan zonder […]
Stamppot bleekselderij met spekjes
Deze zomer stamppot heb ik gekregen van Marjolein (mijn vrouw) die hem had gevonden omdat ze nog bleekselderij in de koelkast had liggen en ze daar iets anders mee wilde dan een […]
Fricassée (Αρνάκι φρικασέ)
Met dank aan Sancha Schuurs van de Gulle Griek Αρνάκι φρικασέ, oftewel fricassée van lam, is een gerecht dat ik leerde kennen toen ik in Ioannina was. De kok van het restaurant […]
Stoof van Geit
Onderstaand recept is mede te danken aan Sanscha Schuurs van de Gulle Griek Geit wordt in Griekenland veel gegeten. Dit is een heerlijke, nostalgische stoofpot met als basis het recept van Michael […]
Tiganaki diavolo, duivelse tiganaki
Met veel plezier deel ik een recept dat ik deze week nog voor mijn klanten heb gemaakt. Ik hoop dat het jullie inspireert om ook jullie recepten te delen en niet alleen […]
Zee (thalasa) hapjes
Vis hapjes Benodigdheden; Zalmfilet 250 gr Garnalen 1 p/hapje Zeekraal bladerdeeg Eigeel Serveer met een lekker wijntje uit de wijn collectie van wijn aan de Maas
Trahanopita
Uitleg Trahanas is een eeuwenoud voedselingrediënt dat in de Griekse keuken nog veel gebruikt wordt. Het is een mengsel van graan en yoghurt of gefermenteerde melk en erg gezond. Dit recept komt […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.