Skordalia

Skordalia is een traditioneel aardappelpuree uit de Griekse keuken. Skordalia wordt vaak als basis gebruikt voor de opmaak van gerechten, de gerechten worden er bovenop gelegd. In Griekenland bestaan er een aantal […]

Keftedakia

Ingrediënten: 250 gr Lamsvlees, 250gr Rundergehakt, 1 ei, paneermeel, 1 ui, 1 bosje peterselie, 1 teen knoflook, peper en zout, eetlepel verse of gedroogde munt. Hulpmiddelen: Wokpan, snijplank, beslagkom en keukenpapier Voorbereiding: […]

Fava

Ingrediënten voor 6-8 porties: 500 g gele spliterwten, 2 uien, 150 ml extra verge Griekse olijfolie, 2 kleine laurierbladen, zout, sap van 1 grote citroen, 2 bosuien Een van de simpelste gerechten […]

Choriatiki

Korte omschrijving gerecht: Griekse boeren salade is de meest bekende van alle salades. Hij wordt traditioneel geserveerd bij bijna alle gerechten Aantal personen: 4 Ingrediënten: 4 tomaten 2 kleine of 1 grote […]

Tzatziki

  Korte omschrijving gerecht: Het traditionele gerecht Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 Komkommer – 200 tot 250ml volle romige Yoghurt – Half bosje verse Dille – 2 teentjes Knoflook – 4 eetlepels […]

Dakos

Korte omschrijving gerecht: Een amuse die ik in Zakynthos geserveerd kreeg en je smaak papillen zeker doen werken Aantal personen: 4 Ingrediënten: Stokbrood/Grieks brood 3 of 4 tomaten zon gerijpte of roma […]