Advertenties
Grieks Proteïnen Rundvlees Soep

Giouvarlakia (gehaktballen soep)

Deze winterse soep is een favoriet van veel Grieken. Heerlijk om te eten met een glas retsina of droge witte wijn erbij. Ondanks de vele ingrediënten, is de soep relatief eenvoudig te maken. Binnen een uur tovert u deze overheerlijke lekkernij op tafel. Het recept voorziet in soep voor 4 tot 6 personen en gaat gepaard …

Advertenties
Grieks Lamsvlees Proteïnen Soep

Griekse Tomatensoep met gevulde lamsgehaktballetjes

Ingrediënten 300 g Lamsgehakt 1 boterham (wit) 4 eetlepels melk 1 eetlepel Gyroskruiden 200 g feta  en een hand vol olijven zonder pit 1 grote ui 6 vleestomaten slaolie 2 liter bouillon (groenten, tablet) Bereidingswijze Snijd de korsten van de boterham en leg de boterham in de melk Meng het zacht geworden brood met het gehakt en …

Grieks Hoofdgerecht Lamsvlees Proteïnen

Lamsvlees en orzo (Arnaki yiouvetsi me maneštra)

Ingrediënten 1 kg rijpe tomaten: 1½ kg lamsschouder, gesneden in porties 6 knoflook tenen, fijngehakt 1 el gedroogde oregano 0.5 el gedroogde mint ½ kop olijfolie 1 laurierblad 1 el tomatenpuree 500 gr orzo 2 fijngehakt uien ½ kop boter een beetje zout versgemalen peper Bereidingswijze Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en rasp ze …

Grieks Hoofdgerecht Kip Ovenschotel

Kipschotel Matt Preston

INGREDIËNTEN: 4 kippenpoten doormidden gesneden met vel 11/2 thl gedroogde tijm 2 thl zoutvlokken 100 ml olijfolie 12 kleine aardappels ongeschild 30 g boter, gesmolten 5 rode uien, geschild in 8 partjes 2 bollen knoflook tenen gescheiden, ongepeld 3 rode paprika’s in brede repen 10 takjes verse tijm 1/2 bosje bladpeterselie grof gehakt 2 el …

Mezedes

Tzatziki

  Korte omschrijving gerecht: Het traditionele gerecht Aantal personen: 6 Ingrediënten: 1 Komkommer – 200 tot 250ml volle romige Yoghurt – Half bosje verse Dille – 2 teentjes Knoflook – 4 eetlepels Olijfolie 1  eetlepl rode wijnazijn Hulpmiddelen: Kaasdoek (indien voorhanden) of neem een panty beslagkom Voorbereiding: Schep de yoghurt in een (kaas)doek en wring …

Amuses

Dakos

Korte omschrijving gerecht: Een amuse die ik in Zakynthos geserveerd kreeg en je smaak papillen zeker doen werken Aantal personen: 4 Ingrediënten: Stokbrood/Grieks brood 3 of 4 tomaten zon gerijpte of roma tros tomaten wat zwarte en groene olijven 2 teentjes knoflook Oregano (naar smaak) olijfolie feta Hulpmiddelen: Hapjes pan, snijplank, keukenmachine Voorbereiding: Snijd de …

Amuses Proteïnen Schaaldieren Zeevruchten

Grieks in één hap

Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 courgette 1 aubergine, 1 sjalot 1 paprika rood 1 teen knoflook 125 gram gekookte garnalen 125 gram creme fresh 50 gram feta Wat verse dille,peterselie, munt en oregano, Cherry tomaten, Tzatziki (zie recept tzatziki unique), Olijf olie (kalamata), Peper & zout, Een eetlepel plomari ouzo, keukenfolie Hulpmiddelen: Blender, koksmes, hakblok kleine …

My Recipes

%d bloggers liken dit: