Roosteren, grilleren of grillen is het proces waarbij voedsel (meestal vlees of groente) op een rooster wordt gelegd en met de warmte, meestal afkomstig van vuur, wordt klaargemaakt. De huishoudelijke apparatuur waarmee wordt geroosterd heet een grill.
Roosteren is een kooktechniek waarbij het te roosteren eten in een afgesloten ruimte onder hoge temperatuur wordt gegaard.
Grillen is het eten veelal aan een spit draaiend boven, of onder een gril in een combi oven, het vuur garen. Grilleren is wanneer het voedsel direct boven het vuur wordt verwarmd.
Tijdens het grillen wordt er veel gebruikgemaakt van condimenten.
My recipes 