Dit gerecht wordt in Griekenland als “meze” geserveerd (kleine portie) bij een glaasje wijn, ouzo of raki. De naam van dit gerecht bestaat uit twee delen. Bekrí staat voor iemand die veel […]
Bekrí meze (dronkenmans hapje)
Griekse Spinazie balletjes
Ingrediënten: 500 gram halfomgehakt 200 gram Spinazie (diepvries) 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel Uienpoeder 200 gram Feta 375 gram Bloem 2 Eieren 1 eetlepel Olijfolie 1.5 theelepel Knoflookpoeder 180 ml Water […]
Hartige Griekse bladerdeegcarre’s
Naar een recept van Denise van der Veeken-Kitzman Ingrediënten voor 10 bladerdeegcarré’s artisjokharten uit blik, in stukjes gesneden 400 gram verse spinazie bol (buffel) mozzarella, in stukjes gesneden of gescheurd 200 gram […]
Bougatsa (Griekse tompoes)
Naar een recept van Denise van der Veeken-Kitzman Ingredienten: 2 grote vellen sfoliato, bladerdeeg, of 2 pakjes bladerdeeg 1 liter (volle) melk 1 kop fijne griesmeel 1 kop suiker 3 eieren Rasp […]
Griekse Zalmpakketjes
Ingrediënten: Voor 2 personen 2 zalmfilets Handvol pijnboompitten 100 gram spinazie, gewassen 150 gram feta Handvol verse basilicumblaadjes 2 eetlepels honing 4 blaadjes bladerdeeg/filodeeg 300 gram groene asperges Voorbereiding: Laat het bladerdeeg/filodeeg […]
Inktvis met pasta (Oxtapodi me makaronia kofta)
Dit gerecht is ingediend door Sancha Schuurs. Benodigdheden: Een middelgrote inktvis (vers of diepvries) Een grote ui Twee teentjes knoflook Twee tomaten 3 eetlepels olijfolie Oregano of dille en laurier Peper en […]
Pastitio
Gerecht omschrijving Griekse traditionele pasta ovenschotel met gehakt en bechamelsaus. Basis ingrediënten 350g buisvormige, lange pasta 110g feta kaas 2 eieren Voor de gehaktsaus 700 gr gehakt 2 rode uien tenen fijn gehakte knoflook […]
Ossobuco
INGREDIENTEN 4 PERSONEN 1 ui 2 tenen knoflook 1 wortel, geschrapt 1 stengel bleekselderij 2 el olijfolie 4 varkensschenkels 2 el bloem 1 glas witte wijn 1 blikje tomatenblokjes (400 g) handvol verse […]
Arnaki me patates (Lamsbout met aardappelen)
Ingrediënten; 1/2 kopje olijfolie 4 eetlepels rode wijn 2 tomaten in blokjes gesneden 1 blikje tomatenpuree 1 kopje water 1 eetlepel Oregano 1 eetlepel Tijm 1 eetlepel Rozemarijn peper en zout naar […]
Ellinikí zacharoplastikí Kotópoulo (Griekse kip in bladerdeeg)
Ingrediënten; 3 tenen knoflook, uitgeperst 1 ei dooier 1 pond gehakte verse spinazie 2 kipfilets 2 eetlepels basilicum pesto 175 gr zon gedroogde tomaten 1 plak verkruimelde Feta 1 pak filodeeg Voorbereiding; Meng […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.