INGREDIËNTEN 600 g scampi’s, gepeld en schoongemaakt 200 g basmatirijst 1 rode paprika, in fijne reepjes 1 gele paprika, in fijne reepjes 200 g peultjes, schoongemaakt 1 wortel, in fijne reepjes 1 […]
Oosters stoofpotje van scampis en groenten
Daniël Jonker
Koe loi kai (Krokante kip in zoetzure saus)
Ingrediënten 500 gram kipfilet 100 gram maïzena 3 eieren 1 ui 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika Een scheutje olie om in te bakken Olie om in de frituren […]
Runder stoof met kerrie en ei
naar een recept van Leon Ouwe Ingrediënten 2 uien 3 knoflook 400 gr runder sukadelappen bloem 3 tomaten 2 gekookte eieren 150 gr haricotverts 3 theelepels kerriepoeder(masala) 1 theelepel chilipoeder 2 el […]
Bieten-feta dip
Naar een recept van Sancha Schuurs Bieten-feta dip 2 grote gekookte rode bieten, na het koken even roosteren in de grillpan voor een wat zoetere smaak 200 gram feta 2 el Griekse […]
Kale chips met steranijs zout
Deze snack is geweldig met een ijskoud biertje, maar geven ook veel smaak en textuur aan een salade. Je krijgt het beste resultaat als je de chips met het steranijszout bestrooid zodra […]
Saganaki met glyko (jam) van aalbessen en kumqaut
Ingrediënten 4 plakjes kefalougraviera van elk 80 gr. (goede parmezaanse mag ook) 300 gr kumquat 250 gr. aalbessen 1 tl zwart mosterdzaad 1 tl geel mosterzaad 40 gr. kristalsuiker 80 ml goede […]
Bieten tzatziki
Dit gerecht komt uit de keuken van George Calombaris en heeft het op zijn menu kaart gestaan in de Press Club Australie. Het is erg lekker ziet er goed uit en is […]
Linze soep
Ingredienten 500 gr. Linze 2 Uien fijn gehakt 3 teentjes Knoflook 400 gr. tomatenblokjes 2 a 3 laurierblaadjes 1/2 kopje olijf olie 2 wortels, in kleine blokjes gesneden zout vers gemalen peper […]
Grieks stoofpotje
Ingredienten 600 g runderriblappen 2 el rodewijnazijn 3 el olijfolie 1 el gedroogde oregano 2 tl chilipoeder 1 el tomatenpuree 125 ml vleesbouillon (1 liter van 1 tablet) 4 tomaten 2 gele paprika’s […]
Trachana soep (Xinochondros)
Uitleg Ooit gehoord van trachanas? Xinochondros? Het zijn varianten van een Oost-Mediterraan graanproduct dat waarschijnlijk terugvoert naar antieke tijden. Het is nu nog te vinden van Hongarije tot Perzië. trachanas bestaat uit […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.