Ouderwets lekker en al tienduizenden keren beschreven maar niet alle hutspot is hetzelfde. Elke keuken heeft er zijn eigen versie van. Ingrediënten 750 gr aardappelen 750 gr geraspte winterpeen 75 gr geschaafde […]
Echte Hollandse hutspot
Daniël Jonker
Klapstuk (gestoofd runderborst)
Introduktie: Runderborst of “klapstuk” wordt gesneden van de rib, of te wel van de borst van het rund. Het is fijn dooraderd en moet in zijn geheel lang gestoofd worden, wel twee uur. […]
Lamschops met basterdsuiker marinade
Ingrediënten; 150 gr basterdsuiker 2 tl gember 2 tl dragon 1 tl kaneel 1 tl gemalen peper 1 tl knoflookpoeder ½ tl zout 4 lamschops Bereiding; Mix de basterdsuiker, gember, dragon, kaneel, […]
Het makkelijkste brood dat je ooit zal maken
De gedachte dat brood maken alleen weggelegd is voor bakkers en uren aan kneedwerk kost, is allang achterhaald. Het deeg in dit recept wordt vrij nat, wat ervoor zorgt dat de buitenkant […]
Griekse Fritata
Naar een recept van Moon Wildeman-Rozekrans Ingredienten; 8 Eieren 2 el halfvolle room 1 el extra vergine olijfolie 1/2 gesnipperde rode ui 60 gr kalamata olijven ontpit in stukjes 80 gr artisjokharten […]
Tzatziki van George Calombaris
Korte omschrijving gerecht: De traditionele tzatziki maar dan vanuit een Michelin keuken Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 ltr Griekse yoghurt 1 komkommer half bosje verse dille wat zout en peper 3 tot 6 tenen knoflook […]
Anthous (gefrituurde courgette bloemen)
Naar een gerecht van Moon Wildeman-Rozenkrans Ingrediënten 20 courgettebloemen 200 gr feta 200 gr geraspte Goudse of parmezaanse kaas 2 takjes munt 2 takjes basilicum 1 ei Kopje melk Peper Meel (zelfrijsend) […]
Tagliatelle carbonara
Naar een recept uit Moon kookt door Moon Wildeman-Rozekrans Intro Deze pasta staat bekend als één van de meest traditionele pasta’s van Italië. Ook hierin heeft elke kok een eigen variatie welke […]
Melitzanes Papoutsakia (gevulde aubergines)
Oorsprong van het gerecht Moon kookt door Moon Wildeman-Rozekrans Ingrediënten; 2 aubergines 250 gramrundergehakt olijfolie 1 kleine witte ui (gepureerd) 2 teentjes knoflook (gepureerd) 50 ml witte wijn 25 ml water 35 […]
Portokalopita
Naar een recept van Moon Wildeman-Rozekrans Introductie; Dit recept kreeg ik van de eigenaar van één van onze lievelings-restaurants in Kalamata Portokalopita (Sinaasappelcake met filodeeg) Ingrediënten Voor de siroop 400 gr suiker 350 […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.