Op de foto staat de vis met korianderblad i.p.v. koriander zaad Korte omschrijving gerecht: Dit gerecht komt van rond de jaartelling. In die tijd werd het ontbijt en middag eten gedaan hoofdzakelijk […]
Vis gerecht van voor de jaartelling
Garides saganaki
Korte omschrijving gerecht: Garides Saganaki is eigenlijk Garnalen in tomatensaus met gebakken Feta. Dit gerecht wordt in heel Griekenland gemaakt maar elke kok geeft er zijn eigen draai aan. Het kan ook als […]
Piato-me-psari-(vis potje)
Korte omschrijving van het gerecht Dit vispotje is eigenlijk een left-over gerecht en kun je volledig naar eigen wens invullen. Ik geef hier een voorbeeld van, wees zo vrij om er een […]
Domates kai piperjes-jemistes (Gevulde tomaten en paprika’s)
Korte omschrijving gerecht: Domátes kai Piperjés Jemistés, zijn lekkere seizoen gerechtjes en misstaan niet als mezedes. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 3 kopjes rijst, 12 rijpe tomaten, 6 paprika’s 2 á 3 fijn […]
Aubergine plakjes in knoflook tomatensaus
Korte omschrijving gerecht: Een simpel vegetarisch recept. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 4-5 aubergines 2-3 fijngesneden uien 5-6 teentjes knoflook 4-5 rijpe fijngesneden tomaten 2 kopjes olie (om te bakken) 1 eetlepel suiker […]
Briám
Dit gerecht is echt een aanrader en het meest gebruikt als bijgerecht. Wij hebben hem gepromoveerd naar een hoofdgerecht omdat het erg goed is te combineren met gegrild vlees. Aantal personen: 4 […]
Mousaká
Dit traditionele gerecht wordt echt in elk huis in Griekenland gemaakt. En heeft net zoveel variaties als er Grieken zijn. De originele is vegetarisch maar hieronder heb ik een variatie gemaakt met […]
Pasta a la Ena
Korte omschrijving gerecht: Toen wij op vakantie waren in op Skopelos Griekenland hebben wij een boottrip gemaakt met de prachtige Kaiki genaamd Ena. Evi, de eigenaresse heeft ons een lunch gegeven die […]
Spaghetti met rucolapesto en garnalen
Dit is een typisch mediterraans gerecht wat in alle zuidelijk landen rondom de Middellandse zee gegeten wordt. Ik heb hem ook in de Griekse keuken geplaatst omdat hij daar echt niet in […]
Kritharáki
Aantal personen: 4 Ingrediënten: 500 gram Kritharáki (rijstvormige pastakorreltjes) 1 groene paprika 1 bosje selderij 2 tomaten 1/2 courgette 2 tenen knoflook 1 rode ui 250 gr ham blokjes Feta 1/2 kopje […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.