Met dank aan; Sanscha Schuurs Omschrijving gerecht; Een heerlijk, simpel gerecht met courgette. Een leuk, Grieks bijgerecht van Kefalonia. Ingrediënten; 1 courgette 1 citroen olijfolie extra vérge tijmblaadjes zout Bereiding; Kook een courgette […]
kolokythákia me lemóni kai thymári
Arní se ampelofylla (Lamsvlees in wijnbladeren)
Korte omschrijving gerecht: Dit gerecht is een variatie van het traditionele kleftiko Aantal personen: 4 Ingrediënten: Lamsfilet 150 gr p/p 2 Aardappels vastkokend 3 Tomaten 1 winterwortel wat okra of sperciebonen Oregano, tijm, mint, […]
Kleftico
Korte omschrijving gerecht: Kleftiko, vrij vertaald, betekent gestolen vlees of gestolen lam. De legende zegt dat, een dief zou stiekem op een afgelegen Griekse heuvel een lam stelen . Hij zou het vlees […]
Arnaki (Lamschops)
Omschrijving van het gerecht Lamschops op Griekse wijze zoals ik ze bij restaurant Finikas heb staan maken met chefkok Lambros Gasgios INGREDIENTEN 4 PERSONEN 3 kilo verse lamschops (stukken lamskoteletten die niet meer […]
Gevulde kalkoendijen
Gevulde kalkoendijen zijn eigenlijk ontstaan omdat een hele kalkoen voor 2 of 4 personen veel te groot is. De traditionele gevulde kalkoenrecepten kunnen rustig gebruikt worden voor de kalkoendijen. Ingrediënten; 2 kalkoen dijen, […]
Grieks mixed vleespannetje met groenten
Ingrediënten 4 PERSONEN 4 kippendijen 500 gr hamlap of schouderkarbonade 1 grote paprika 3 vleestomaten 1 kleine courgette 1 flinke rode ui 5 teentjes knoflook 6 flinke aardappels, vastkokend 1 el oregano 1 […]
Kotópoulo me ntomatas
INGREDIËNTEN 4 PERSONEN 2 á 3 blikjes tomatenblokjes (verse tomaten mag ook maar dan zonder vel en zaadlijsten, 2 kilo) De smaak van verse tomaten hier verschilt enorm ten opzichte van die […]
Mediteraanse kippedijen met groenten
4 personen Voor de groenten: 400 gr verse sperziebonen 1 gele paprika 2 kleine rode puntpaprika 2 teentjes knoflook 1 rode ui of 2 sjalotjes 200 gr verse champignons 100 gr verse […]
Kotópoulo me ntomatas kai eliés
Kip Met Tomaat En Olijven. INGREDIENTEN 4 PERSONEN 4 kippenpoten, 3 eetl.olijfolie, 1/4 liter droge witte wijn, 1 blik gepelde tomaten in blokjes(circa 400 gram), 2 laurierblaadjes, 1 theel.gedroogde oregano, 150 gram groene […]
Kotópoulo me bamies fasolia se saltsa ntomatas
Korte omschrijving gerecht: Traditioneel Okra gerecht. Okra bonen zijn heel speciaal en in Nederland alleen ingevroren te vinden. Een alternatief zijn sperciebonen Aantal personen: 2 Ingrediënten: 2 kippenpoten of kipfilets, 300 […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.