Uitleg Ooit gehoord van trachanas? Xinochondros? Het zijn varianten van een Oost-Mediterraan graanproduct dat waarschijnlijk terugvoert naar antieke tijden. Het is nu nog te vinden van Hongarije tot Perzië. trachanas bestaat uit […]
Trachana soep (Xinochondros)
Fasolada (Griekse bonen soep met Feta)
Uitleg; In deze Griekse soep gaan lekker veel groenten. De witte bonen vullen goed en zorgen ervoor dat je niet snel weer honger zult krijgen. Dat is het mooie van peulvruchten; weinig […]
Arnaki me patates ( lamsvlees met aardappelen)
Ingredienten 1 rode ui, grof gehakt 600 g aardappelen, in blokjes gesneden 500 lamsvlees (lamsbout of stuk van de schouder) in stukjes gesneden 2 el gehakte platte peterselie 1 1/2 tl komijn- […]
Pita Gyros
Ingredienten Benodigdheden voor de Pita 750 gr. Tarwebloem 1 zakje Gedroogde gistkorrels 2 tl. Zout 2 eetl. Olijfolie Benodigdheden voor de Gyros 700 gr. Lamsvlees 2 tl. Oregano 1,5 tl. Tijm […]
Geroosterde zalm, aardappelen en asperges met tros tomaten, ui en radijs.
Voorwoord; Dit gerecht komt eigenlijk op als het echt mooi weer is het is simpel, eenvoudig en erg lekker Ingredienten; 4 stuks zalmmoten zout en peper 4 eetl citroensap 4 eetl […]
Bekrí meze (dronkenmans hapje)
Dit gerecht wordt in Griekenland als “meze” geserveerd (kleine portie) bij een glaasje wijn, ouzo of raki. De naam van dit gerecht bestaat uit twee delen. Bekrí staat voor iemand die veel […]
Chinese wokgroenten met garnalen
Lekker snel en simpel en klaar in 20 minuten Ingrediënten; 2 personen 1 kop basmatirijst 250 gram wok garnalen 1 prei 1 paprika 1 rode ui 75 gram taugé 150 gram savooie kool […]
Griekse Spinazie balletjes
Ingrediënten: 500 gram halfomgehakt 200 gram Spinazie (diepvries) 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel Uienpoeder 200 gram Feta 375 gram Bloem 2 Eieren 1 eetlepel Olijfolie 1.5 theelepel Knoflookpoeder 180 ml Water […]
Hartige Griekse bladerdeegcarre’s
Naar een recept van Denise van der Veeken-Kitzman Ingrediënten voor 10 bladerdeegcarré’s artisjokharten uit blik, in stukjes gesneden 400 gram verse spinazie bol (buffel) mozzarella, in stukjes gesneden of gescheurd 200 gram […]
Bougatsa (Griekse tompoes)
Naar een recept van Denise van der Veeken-Kitzman Ingredienten: 2 grote vellen sfoliato, bladerdeeg, of 2 pakjes bladerdeeg 1 liter (volle) melk 1 kop fijne griesmeel 1 kop suiker 3 eieren Rasp […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.