Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1.5 kilo vastkokende aardappels 1 eetlepel gedroogde oregano zout sap van 2 citroenen olijfolie extra verge water Hulpmiddelen: Ovenschaal, schilmesje Voorbereiding: Schil de aardappels en snij ze in […]
Citroen aardappelen (Lemóni Patátes)
Griekse-tomatensaus basis)
INGREDIËNTEN 4 PERSONEN 2 á 3 blikjes tomatenblokjes (verse tomaten mag ook maar dan zonder vel en zaadlijsten, 2 kilo) De smaak van verse tomaten hier verschilt enorm ten opzichte van die in […]
Vis gerecht van voor de jaartelling
Op de foto staat de vis met korianderblad i.p.v. koriander zaad Korte omschrijving gerecht: Dit gerecht komt van rond de jaartelling. In die tijd werd het ontbijt en middag eten gedaan hoofdzakelijk […]
Garides saganaki
Korte omschrijving gerecht: Garides Saganaki is eigenlijk Garnalen in tomatensaus met gebakken Feta. Dit gerecht wordt in heel Griekenland gemaakt maar elke kok geeft er zijn eigen draai aan. Het kan ook als […]
Piato-me-psari-(vis potje)
Korte omschrijving van het gerecht Dit vispotje is eigenlijk een left-over gerecht en kun je volledig naar eigen wens invullen. Ik geef hier een voorbeeld van, wees zo vrij om er een […]
Bloemkool pizza
Uitleg Een bloemkool pizza is niet echt een Grieks gerecht maar ik wil hem jullie niet onthouden omdat het erg lekker is en vreselijk gezond. Ik heb dit gerecht van een aantal […]
Domates kai piperjes-jemistes (Gevulde tomaten en paprika’s)
Korte omschrijving gerecht: Domátes kai Piperjés Jemistés, zijn lekkere seizoen gerechtjes en misstaan niet als mezedes. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 3 kopjes rijst, 12 rijpe tomaten, 6 paprika’s 2 á 3 fijn […]
Aubergine plakjes in knoflook tomatensaus
Korte omschrijving gerecht: Een simpel vegetarisch recept. Aantal personen: 6 Ingrediënten: 4-5 aubergines 2-3 fijngesneden uien 5-6 teentjes knoflook 4-5 rijpe fijngesneden tomaten 2 kopjes olie (om te bakken) 1 eetlepel suiker […]
Briám
Dit gerecht is echt een aanrader en het meest gebruikt als bijgerecht. Wij hebben hem gepromoveerd naar een hoofdgerecht omdat het erg goed is te combineren met gegrild vlees. Aantal personen: 4 […]
Mousaká
Dit traditionele gerecht wordt echt in elk huis in Griekenland gemaakt. En heeft net zoveel variaties als er Grieken zijn. De originele is vegetarisch maar hieronder heb ik een variatie gemaakt met […]
My recipes 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.